Rostfrei no es una palabra de marca para un cuchillo alemán, pero es la palabra descriptiva alemana para un cuchillo hecho de acero inoxidable. La palabra, traducida, significa libre de óxido. Este tipo de cuchillo, cuando lleva estampado la palabra rostfrei, suele ser originario de un país de habla alemana, como Suiza, o de Alemania. La mayoría de los cuchillos proceden de la ciudad alemana de Solingen y algunos cuchillos antiguos datan de 1912.
