Los testigos de Jehová sólo tienen una restricción dietética; no pueden consumir sangre. Por lo tanto, no pueden comer carne cruda, carnes extremadamente raras ni platos elaborados con productos sanguíneos como la sopa de morcilla o la morcilla. Aparte de eso, los testigos de Jehová comen lo que quieran.
La Sociedad Watchtower y Bible Tract de Pensilvania afirma que los seguidores de esta fe no participan de sangre porque la Biblia advierte a todas las personas que se abstengan de sangre tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento. La organización utiliza algunas escrituras bíblicas para respaldar su postura sobre este tema, incluidos Génesis 9:4 Levítico 17:10 y Hechos 15:28 y 29.
Los testigos de Jehová no aceptan ningún tipo de sangre en sus sistemas, incluida la sangre suministrada por centros médicos para realizar transfusiones de sangre. Si bien no se oponen a aceptar tratamientos médicos, los seguidores de esta religión deben rechazar las transfusiones de sangre incluso en situaciones de vida o muerte. Los testigos de Jehová creen que la sangre representa la vida y es un símbolo del sacrificio que Jesucristo hizo cuando derramó su sangre en nombre de toda la humanidad. Creen que participar de la sangre es una falta de respeto a Jehová o a Dios el dador de la vida y a su hijo Jesucristo, quien hizo el sacrificio supremo.
