Las cerezas marrasquino fabricadas en los Estados Unidos no contienen formaldehído. El redactor de una revista nacional confundió formaldehído con benzaldehído, un extracto utilizado para hacer cerezas marrasquino. Si bien el formaldehído se encuentra naturalmente en algunas frutas y verduras, las cerezas no están en esa lista.
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Si bien el formaldehído no se utiliza en el proceso de fabricación de las cerezas marrasquino, puede existir en pequeñas cantidades si las cerezas fueron tratadas con fumigantes o fertilizantes que contengan formaldehído durante el proceso de crecimiento. Dependiendo del fabricante, los aditivos utilizados en la producción de cerezas marrasquino incluyen colorantes alimentarios, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, colorantes alimentarios, sorbato de potasio, benzoato de sodio y sulfitos.
