Las alcaparras suelen encontrarse en la misma sección del supermercado que las aceitunas y los encurtidos. Suelen embotellarse en agua con salmuera.
Las alcaparras son capullos de flores aromáticas que se utilizan como condimento en muchos platos. Los cogollos se secan al sol y luego se conservan en vinagre. Algunas tiendas también venden alcaparras saladas en grandes cantidades.
Las alcaparras se utilizan con mayor frecuencia en platos de pescado porque tienen un ligero sabor a limón. También funcionan bien en recetas que requieren tomates y son buenos para adornar carne.
Las alcaparras se preparan enjuagándolas bien para eliminar el exceso de sal. Deben refrigerarse después de abrirlos para mantener su frescura.
charles tracey thurman hoy
